Hausgemachtes chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

Mary-Linh Tran

Junior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/mlteacup/

„Das Fünf-Gewürze-Pulver ist in der chinesischen, taiwanesischen und vietnamesischen Küche eine weit verbreitete Gewürzmischung. Basierend auf den fünf chinesischen Elementen (Feuer, Wasser, Holz, Erde und Metall) besteht die Mischung typischerweise aus fünf Gewürzen, die die fünf Grundgeschmäcker süß, salzig, sauer, bitter und umami umfassen. Ein wunderbares Zusammenspiel aus aromatischen und wärmenden Noten, das hervorragend zu Brühen, Braten oder Schmorgerichten passt. Die würzige Mischung schmeckt aber auch super in Kuchen, Keksen und anderen süßen Snacks. Bei der Zusammenstellung deines hausgemachten Pulvers kannst du je nach Geschmack aber auch anderen Aromen kombinieren. Oft wird die Gewürzmischung auch mit gemahlenem Ingwer, Galgant, Muskatnuss, Lakritze oder Mandarinenschalen kombiniert.“