Knusprige Cornflakes-Cookies mit 3 Zutaten

Name: Knusprige Cornflakes-Cookies mit 3 Zutaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 35 g ungesüßte Cornflakes; 75 g Zucker; 1 Ei (groß); grobes Meersalz

8 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

„Diese Cornflakes-Cookies sind inspiriert von den wunderbaren Mandelkekse der vom James Beard Award ausgezeichneten Kochbuchautorin Dorie Greenspan. Du kannst sie problemlos in einem luftdichten Behälter oder einer Papiertüte bis zu 2 Tage aufbewahren. Wenn sie beginnen, weich zu werden, schiebe die Cookies einfach nochmal für ca. 5 Minuten bei 175°C in den Backofen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-10+

35 g	ungesüßte Cornflakes
75 g	Zucker
1	Ei (groß)
	grobes Meersalz

Utensilien

Backofen
Schneebesen
Schüssel
Silikon Backmatte
Backblech

Nährwerte pro Portion

kcal.
49

Eiweiß
1 g

Fett
0 g

Kohlenhydr.
10 g

Schritt 1/3
- 75 g Zucker
- 1 Ei (groß)
- 35 g ungesüßte Cornflakes
- Backofen
- Schneebesen
- Schüssel
Backofen auf 160°C vorheizen. Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Anschließend die Cornflakes dazugeben und vorsichtig unterrühren, bis sich eine gleichmäßige Masse bildet.
Schritt 2/3
- grobes Meersalz
- Silikon Backmatte
- Backblech
Backblech mit Backpapier auslegen. Esslöffelgroße Teigkugeln mit einem Abstand von mind. 5 cm auf das Backpapier geben und leicht platt drücken. Zum Schluss jeden Cookie mit etwas Meersalz bestreuen.
Schritt 3/3
Im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Min. bei 160°C backen, dabei das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen. Vor dem Servieren etwa 10 Min. auskühlen lassen. Guten Appetit!