Schritt 1/4
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Zweig Petersilie
- 250 g Putenbrüste
- 120 g Basmatireis
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschote in Streifen schneiden und Petersilie fein hacken. Putenbrust in Streifen schneiden und Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 2/4
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Putenbruststreifen darin ca. 2-3 Min. anbraten, bis sie gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Schritt 3/4
- 1 EL Mehl
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
- 150 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Schlagsahne
Zwiebelwürfel und Paprikastreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. über mittlerer Hitze anbraten. Mehl, edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver dazugeben. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Schlagsahne dazugeben. Die Soße einmal aufkochen und danach köcheln lassen, bis sie eingedickt und cremig ist.
Schritt 4/4
- 1 EL Sojasauce
- ¼ TL Zucker
- 1 TL Ajvar
- Salz
- Pfeffer
Hitze reduzieren und Sojasauce, Zucker und Ajvar dazugeben. Vor dem Servieren die Putenbruststreifen zurück in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren. Puten-Rahm-Geschnetzeltes mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!
in Berlin